El sabor de lo tradicional
Productos naturales, caseros y de calidad
Elaborados de manera artesana con las mejores materias primas
En La Caborna nos mantenemos firmes siguiendo la tradición de nuestros antepasados, para ello hemos creado productos caseros, propios y tradicionales asturianos, fieles a las recetas con las que antaño se elaboraban dichos productos.
Utilizamos las mejores materias primas, esas que nos dan nuestras vacas, cabras y ovejas, y solamente ingredientes naturales para elaborar artesanalmente nuestros productos.
Hemos incorporado a nuestro catálogo, siempre dentro de nuestro espíritu tradicional, artesano y natural un queso muy especial y diferente, el de la cabra payoya que crece en libertad en la Sierra de Grazalema en la provincia de Cádiz.
Conoce nuestros productos
de toda la vida
Quesos
Los de siempre
Elaborados artesanalmente desde hace décadas, con la máxima calidad y el mismo sabor de antaño.
Postres
Como los de la abuela
Disponemos de una amplia gama de postres caseros como los yogures, el arroz con leche, el tocinillo de cielo, requesón y muchos más.
Embutidos
de calidad suprema
Elaborados artesanalmente desde hace décadas, con la máxima calidad y el mismo sabor de antaño.
Elaborados
Conservas y platos
Disponemos de una amplia gama de postres caseros como los yogures, el arroz con leche, el tocinillo de cielo, requesón y muchos más.
Nuestra esencia
L. Alberto Suárez
Propietario
Nuestros productos tienen esencia asturiana
Asturias es una tierra donde su agreste orografía y un clima en muchas ocasiones duro, ha provocado que las gentes que la habitaban, vivieran muy aisladas a lo largo de los siglos, dando lugar a una continua adaptación al entorno que los rodeaba.
Esta lucha por la supervivencia, ha hecho posible que pudieran llegar hasta nuestros días unas peculiares costumbres y formas de vida especiales.
Dado que el intercambio de enseres y alimentos, era poco menos que imposible, los asturianos para poder alimentarse, tenían que auto abastecerse, elaborando ellos mismos los alimentos que posteriormente iban a consumir.
En La Caborna hemos intentado rescatar, algunas de las recetas que antaño se elaboraban en distintas zonas de Asturias. Como por ejemplo: los quesos de Gamoneu, Cabrales, Afuega l´pitu, Vidiago, en la mayoría de los casos con leche cruda, y también postres caseros como: el requexón, el arroz con leche o los yogures, todos ellos elaborados con productos del entorno haciendo posible que sus gentes puedan explotar los recursos de las zonas donde vive, y de esta manera fijar la población rural, apoyando así lo que hoy en día se engloba bajo el término “comercio de proximidad”.
Otra de las principales características de los productos La Caborna es la forma casera y tradicional a la hora de hacerlos, todos ellos son elaboraciones limitadas, según la época del año hay una disponibilidad distinta de las materias primas utilizadas, empleándose solo ingredientes naturales, y dándole a cada producto el tiempo necesario tanto en su elaboración como en su maduración, con la finalidad de conseguir al final, el mejor de los resultados posibles, desechando por el camino todos aquellos que no tengan la calidad deseada.
También queremos hacer llegar a nuestros clientes, otros productos, que aunque no sean hechos en Asturias, tengan algo especial, diferente, que los distinga. Como el queso de cabra Payoya, con leche cruda, originario de la sierra de Grazalema en Cádiz. Y el queso Pata de Oveja, con leche cruda de oveja Merina Castellana, elaborado en Tierra de Campos, Valladolid. Ambos no dejaran a nadie que los deguste indiferente.
Espero que todos los productos La Caborna estén a la altura de aquellos que los prueben, y no me resta mas que decir, que, buen provecho, ¨que ustedes lo disfruten¨.